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Espárragos trigueros

Seguro que al escuchar hablar de espárragos te vienen a la cabeza los conocidos vegetales blancos, alargados y acuosos a los que estamos acostumbrados. Sin embargo, hay otra clase de espárragos que van a conquistarte el estómago en cuanto los pruebes: los espárragos trigueros.

Además, no solo están buenísimos; sino que pueden ser tu mejor socio a la hora de lograr una figura escultural. Y además pueden acompañar como plato de picada una estupenda caldereta de marisco o platos mucho más sencillos como unos San jacobos o simplemente añadirlos como un ingrediente más a la receta de tortilla y preparar una tortilla de espárragos muy sabrosa y diurética.

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Receta de Espárragos trigueros

Espárragos trigueros

Ingredientes para Espárragos trigueros

  • Espárragos trigueros frescos
  • Sal
  • Huevos
  • Salmón
  • Pavo o jamón york
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (pimienta, etc, etc)
  • Queso crema o mascarpone (opcional)

Cómo hacer Espárragos trigueros

  1. En primer lugar, pon la plancha a calentar con un chorrito de aceite.
  2. Después envuelve los espárragos trigueros en pavo o jamón york y trocea el salmón en finas tiras de unos 6 o 7 centímetros.
  3. A continuación, abre los huevos y deshazte de la clara jugando poco a poco con la cáscara de los mismos. El objetivo es que te quedes con la yema para que puedas verterla sobre los espárragos; así que si no consigues deshacerte de la clara utilizando las cáscaras hazte con una botella vacía y aplastala por la mitad colocando la boquilla sobre la yema para que ésta se introduzca con cuidado en la botella.
  4. Ahora coloca los espárragos sobre la plancha y vete dándoles la vuelta según vayan cogiendo un color más dorado y el pavo se vaya haciendo.
  5. Cuando los espárragos estén listos para emplatar échales sal por encima (sal gorda, a poder ser).
  6. Ahora que tienes los espárragos envueltos, hechos y emplatados coloca las tiras de salmón por encima como si de una torre se tratase.
  7. Finalmente, coloca la yema entera sobre el salmón o en cualquier hueco que haya quedado entre las tiras del mismo.
  8. Si no estás a dieta y tu figura te lo permite, puedes añadirle un poco de queso crema o mascarpone troceado sobre las tiras de salmón. Esto le dará un toque de cremosidad y sabor a tu receta.
  9. A la hora de atacar este delicioso plato bajo en calorías no olvides coger la yema con una cuchara y explotarla con la ayuda de un tenedor sobre los espárragos. Vete espolvoreando los espárrago, el salmón y el queso con con la yema como si de una salsa se tratara.
  10. Si has llegado hasta aquí , ¡Enhorabuena! Ya estás listo para degustar este saludable y sofisticado manjar.
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Espárragos trigueros al horno

Espárragos trigueros al horno

Ingredientes:

  • 500 gramos de espárragos trigueros
  • 20 mililitros de aceite de oliva
  • Media cucharadita de sal
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta

Si quieres cuidarte y disfrutar de una verdura como los espárragos, un vegetal con grandes propiedades diuréticas, entonces esta receta con espárragos trigueros es para ti. Este alimento favorece la filtración de los desechos a través de la micción y, por lo tanto, el ajuste mineral de nuestro cuerpo. Además, estos vegetales ayudan al organismo a eliminar células adiposas.


Espárragos trigueros a la plancha

Espárragos trigueros a la plancha

Ingredientes:

  • 300 gramos de espárragos trigueros
  • Limón
  • Sal gruesa
  • Pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen

Los espárragos trigueros son vegetales que contienen gran cantidad de vitaminas y minerales, necesarios para un funcionamiento óptimo del organismo. Además, actúan como depurativos, gracias a sus propiedades diuréticas. Si quieres tener un estilo sano de vida y un organismo enérgico, los espárragos trigueros deberán ser un alimento obligatorio en tu dieta.


Espárragos trigueros con jamón

Espárragos trigueros con jamón

Ingredientes:

  • 12 espárragos trigueros.
  • 200 gramos de jamón de grosor mediano.
  • Aceite vegetal
  • Ralladura de limón
  • Sal y pimienta.

Si quieres comer más verdura los espárragos trigueros son una buena opción para introducirlos en casi todos tus platos prácticamente, puesto que funcionan con carne, pescado, arroces, pasta y embutidos.


Espárragos trigueros al vapor

Espárragos trigueros al vapor

Ingredientes:

  • Un manojo de 3 a 5 espárragos por persona
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de agua para cocinar al vapor
  • Una olla pequeña
  • Mayonesa al gusto para acompañar

Si lo tuyo es comer sano para mantenerte fuerte lo mejor que puedes hacer es preparar los vegetales al vapor, ya que esta técnica resulta la manera más sencilla para que los alimentos conserven todas sus propiedades nutricionales.


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